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552話

杨老の言葉を聞いた途端、夏梅の顔色が一変した。彼女はエプロンで手を拭きながら、慌てて言った。「申し訳ありません、すぐに調理し直して、味を薄くします……」

杨老は表情を変えず、首を振った。「そこまでする必要はない。確かに味は少し物足りないが、魚の鮮味はまだある。もう一度調理したら、その鮮味まで失われてしまうだろう……」

杨老が理路整然と語る傍らで、夏梅は恥じ入った表情で何度も頷いていた。「先にお座りください……あと数品ございますので、すぐにお出しします」

杨老はただ軽く頷くと、テーブルに置かれた赤ワインのデキャンタをいじり始めた。夏梅が特別に買ってきたそのワインの色合いを見れば、かなり高価...