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646話

「李記私房菜」は、この小さな県城では絶対に響き渡る看板だった。

特にその中の「九転大腸」と呼ばれる魯菜は、店の宝と称され、並の人間では味わうことのできない一品だった。

並の人間ではないというのは、もちろんお金とは関係がない——いくら金持ちでも、巨匠（店主兼特級シェフ）の機嫌に合わなければ、本物の九転大腸を食べることはできないのだ。

気に入るか気に入らないかが直接関係していた：巨匠は気に入った客にだけ、彼の真骨頂を振る舞う（前提として客がこの料理を注文する必要がある）、たとえその客が一銭も持っていない乞食であっても。

気に入らない客なら——申し訳ないが、たとえ県の太守であろうと、お札で老李を打ち...