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1340話

生魚を切り身で食べるという料理法は、私たちの国では春秋時代からすでに存在していた。

しかし、魚の刺身がどれほど美味しくても、その中に潜む寄生虫は非常に厄介なものだ。

古来より、生魚の刺身を食べ過ぎて命を落とした者も少なくない。

「どうぞ、青浦江からつい先ほど捕れたばかりの青浦魚です。身が柔らかくて、香りと舌触りが絶品ですよ」

料理の紹介を担当する中年の女性は、次の料理の材料を準備しながら、三人の女性たちに説明していた。

「あなたはなぜ食べないの？」

陳雁秋は自分で食べながら私に尋ねてきた。

私は首を振って答えた。「午後に一度食事をしたんだ。これからは自分が出る番だから、お腹いっぱいには食べ...