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챕터 1185

우신우를 알게 되고 동호회에 가입한 이후로 술을 꽤 많이 마셨다. 한가할 때 대화에 끼지 못하는 상황을 피하기 위해 술에 관한 지식도 미친 듯이 보충했는데, 이 아이스와인도 그중 하나였다.

아이스와인은 1794년 독일에서 탄생했다고 전해진다.

늦가을, 독일과 오스트리아 지역의 프랑켄 포도원이 갑작스러운 서리 피해를 입었다.

포도밭 전체가 가지에 얼어붙었고, 손실을 만회하기 위해 양조사들이 조심스럽게 수확한 얼어붙은 포도를 압착해 현지 전통 방식으로 발효시켜 와인을 만들었다.

그런데 뜻밖에도 만들어진 와인이 풍부한 바디감을 가졌을 ...