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챕터 981

봉누나는 능력이 있어서 무슨 일이든 다 할 줄 알았다. 금세 그녀는 한 그릇을 들고 나왔다.

산마늘은 강남 가정집의 특산품인데, 만드는 방법은 사실 매우 간단하다.

잘 다듬은 신선한 마늘을 소금물에 하루 이틀 담갔다가 햇볕에 한번 말리고 음지에서 건조시킨 다음, 다시 항아리에 담긴 작년 겨울물에 담가 항아리 입구를 밀봉하여 만든다.

항아리에 넣은 날부터 열흘에서 보름 정도 지나면 먹을 수 있는데, 아삭아삭하고 새콤해서 입맛을 돋운다.

이 중에서 가장 중요한 것은 물인데, 반드시 겨울물이어야 하고, 심지어 입춘 당일에 떠온 물도 안 ...