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第 210 章

普通的下鍋放油，這個沒有問題，基本操作，胖大海也會，可是接下來發生的事情，就完全顛覆了胖大海的認知。只見張航將自己切好的青椒絲肉絲全部都倒進了鍋裡面，當然，不是攪拌在一起的那種混合炒法，而是將青椒和豬肉分開來炒！

這種分開並非一前一後，而是同一口鍋的兩邊同時加熱，鍋鏟炒的時候，側重的照應著肉絲，兩邊加熱翻炒的同時，張航再將切好的蔥薑蒜放在這兩樣的中間，從外面看上去，泾渭分明，十分的清楚。

「他這樣做是讓它們受熱均勻？」

看著張航的這個操作，在旁邊觀摩的胖大海開始動起了腦筋。如果說同時加熱的話，因為肉絲比青椒絲要先熟一些，等青椒絲熟了的話，肉估計都炒過了。他們那裡的方言叫做炒過了，一旦肉炒...